塩記事で経口補水液の話を書きましたが、もう一つの材料が砂糖です。
家にある砂糖は何でもいいと思っていましたが、ふるさと納税で黒糖を取り寄せてから、砂糖にも選ぶ理由があることに気づきました。精製された白砂糖と違い、黒糖はサトウキビの風味とミネラルがそのまま残っている。そのまま食べても、お湯に溶かしても、甘さの奥に深みがあります。
防災備蓄として見ると、エネルギー補給と経口補水液の材料を兼ねる甘味料として、黒糖・和三盆は優秀な選択肢です。
黒糖・和三盆が防災備蓄に向いている理由
エネルギー補給が早い：糖分は消化吸収が速く、はちみつ記事でも書いた通り疲労時の即効性のあるエネルギー源になります。固形タイプはそのまま口に入れられます。
経口補水液の材料になる：塩記事で紹介した経口補水液（水1L・塩3g・砂糖20g）の砂糖として使えます。黒糖を使うとミネラルも一緒に摂れます。
長期保存できる：乾燥した固形・粉末状態であれば、常温で長期保存が可能です。湿気を避ければ品質が長く保たれます。
ミネラルを含む：精製された白砂糖はほぼ純粋な糖分のみですが、黒糖はサトウキビ由来のミネラル（カルシウム・カリウム・鉄分など）を含んでいます。栄養価を強調しすぎず、「精製されていない分、風味とミネラルが残っている」という表現が適切です。
黒糖と和三盆の違い
黒糖：サトウキビの搾り汁を煮詰めて作る、精製度の低い砂糖。沖縄・奄美の特産品として知られています。固形タイプはそのまま食べられ、粉末タイプは料理に使いやすい。風味が濃く、ミネラルを含んだ茶色い色合いが特徴です。
和三盆：香川・徳島の伝統的な高級砂糖。サトウキビを使いますが、何度も研ぐ工程を経て作られる上品な甘さが特徴。黒糖よりも精製度が高く、白っぽい色合いで上品な甘みです。和菓子に使われることが多い。
備蓄として選ぶなら、ミネラルを含み風味が強い黒糖が向いています。和三盆は上品な味として日常で楽しみながら、少量を備蓄に加える位置づけです。
産地で選ぶ
▼奄美産 黒糖：黒糖の代表的な産地。固形タイプが多く、そのまま食べやすい。サトウキビの風味が濃く、お湯に溶かして黒糖湯としても飲めます。
▼沖縄産 黒糖（粉末）：粉末タイプは料理に使いやすく、味噌玉・甘酒に加えることもできます。沖縄の気候で育ったサトウキビの濃厚な風味が特徴です。
▼香川産 和三盆：上品な甘さの伝統的高級砂糖。日常の和菓子・お茶請けとして楽しみながら、少量を備蓄に加える位置づけです。
防災備蓄としての使い方
経口補水液：塩記事の経口補水液（水1L・塩3g）に黒糖を砂糖の代わりに20g加えると、ミネラルを含んだ経口補水液になります。
黒糖湯：お湯に黒糖を溶かすだけで温かい甘い飲み物になります。甘酒記事で紹介した「温かい飲み物」のバリエーションとして使えます。寒い時期の避難所で重宝します。
そのまま食べる：固形タイプはそのまま口に入れられます。甘納豆・ほしいも・羊羹・干し柿に続く、子供向けの甘いもの備蓄のひとつとして加えられます。
料理に使う：粉末タイプは煮物・味噌玉などに使えます。砂糖の代わりとして日常使いしながらローリングストックできます。
このシリーズの「甘いもの備蓄」との位置づけ
甘納豆・ほしいも・羊羹・干し柿・はちみつ・黒糖。このシリーズで紹介してきた甘いもの系の備蓄食材を整理すると、それぞれ役割が少し違います。
甘納豆・ほしいも・羊羹・干し柿は「おやつとして食べる」もの。はちみつ・黒糖は「調味料・飲み物として使う」ものです。子供のおやつには前者を、経口補水液・温かい飲み物には後者を、という使い分けができます。
まとめ
黒糖・和三盆は、精製された白砂糖にはない風味とミネラルを持つ甘味料です。
経口補水液の材料として、温かい飲み物として、そのまま食べるおやつとして、用途が広い。塩記事と組み合わせて、防災備蓄の調味料セットの一部として揃えておくことをおすすめします。
まず奄美産の固形黒糖を一袋試してみてください。
