防災備蓄

料理屋で出てきた切り干し大根のサラダに驚いて、それ以来の定番になりました。火も不要、水で戻すだけ。避難所でも使える切り干し大根の意外な食べ方と、田原・沿岸・山間部、産地ごとのふるさと納税おすすめ商品を紹介します。

避難所では野菜が手に入らず食物繊維が不足しがちです。水で戻すだけの乾燥わかめは防災備蓄の隙間を埋める優秀な食材。三陸・天草・紀州・鳴門、産地ごとの特徴と、ふるさと納税でのおすすめ商品を愛知で10年実践してきた筆者が紹介します。

避難所のパン・おにぎり中心の食事はミネラルが不足しがちです。愛知で10年ふるさと納税を続ける筆者が、ごまをかさばらない防災備蓄に選んだ理由と、黒・白・金ごまの使い分け、おすすめの丹波産ごまを紹介します。

非常食を拒否する子供の命を救うのは「いつもの甘い味」です。甘納豆が、なぜ乾パンより優れた「キッズ・サバイバル食」なのか。高タンパク・高エネルギー・即食性の三拍子が揃った和菓子の防災価値を、心理的レジリエンスの観点から解説します。