干し柿を自分で買うようになったのは、道の駅で試食してからです。
スーパーで売っているものと全然違いました。表面の白い粉（糖分）がしっかりついていて、噛むと柿本来の甘みが濃く出てくる。添加物は何も入っていない、柿を干しただけのものなのに、これほど甘くなるのかと驚きました。
子供に食べさせてみると、これが気に入って。それ以来、ほしいもと並んで冬の備蓄おやつの定番になっています。
干し柿が防災備蓄に向いている理由
干し柿の強みは添加物ゼロで長期保存できる自然食品であることです。
柿を干すだけで糖度が上がり、保存性が高まります。個包装のものは常温で数ヶ月保存できるものが多く、備蓄管理がしやすい。
カロリー密度が高く、少量で満足感があります。食物繊維も豊富で、炭水化物偏りになりがちな避難所の食事の補完になります。
ほしいもと比べると、より甘みが強く濃厚です。ほしいもが好きな子供はほぼ干し柿も食べてくれます。2種類あると飽きにくくなります。
水分が少ないので口の水分を奪わず、水が貴重な災害時でも食べやすい点も梅干しや羊羹と同様の利点です。
産地で選ぶ干し柿
干し柿は産地と品種で味が大きく変わります。
▼市田柿（長野産）：干し柿の代名詞。小ぶりで甘みが強く、表面の白い粉がきれいにつく。個包装タイプが多く備蓄向き。子供が一口サイズで食べやすい。
▼西条柿（島根・広島産）：渋柿の代表品種。干すと甘みが凝縮され、とろりとした食感になります。大ぶりで食べ応えあり。
▼あんぽ柿（和歌山産）：大型の柿で、干し柿にすると濃厚な甘みが出ます。和歌山の特産品として知られています。
子供向けには市田柿が最もおすすめです。小さくて食べやすく、甘みが強い。
ほしいもとの使い分け
ほしいも記事でも紹介しましたが、干し柿とほしいもは役割が似ています。
どちらも乾燥させた自然食品で、添加物なし・長期保存・子供が喜ぶという共通点があります。違いは素材の風味です。ほしいもはさつま芋の甘みとホクホク感、干し柿は柿の濃厚な甘みとねっとり感。好みに合わせて両方備蓄しておくと、避難所でのおやつのバリエーションが増えます。
まとめ
干し柿は地味に見えて、防災備蓄のおやつ系食材としてかなり実用性が高いです。
添加物ゼロ・自然な甘さ・子供が喜ぶ。これが揃っている食材は意外と少ない。甘納豆・ほしいも・羊羹・干し柿と揃えておくと、避難所での子供のおやつが4種類確保できます。
まず市田柿の個包装タイプを一袋試してみてください。
